天神経済新聞

ラーメンスタジアムに関東3店舗が九州初出店－店舗入れ替えで

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ラーメンスタジアムに九州初出店の3店舗が登場。写真＝「百麺（ぱいめん）」

　ラーメンスタジアム（キャナルシティ博多シネマビル5階、TEL 092-282-2525）に6月22日、第12弾となる店舗入れ替えで九州初出店の関東3店舗がオープンした。

　今回の入れ替えは、鹿児島「我流風」、東京「いちや」、熊本「好来」の卒業に伴うもので、「百麺（ぱいめん）」（東京都世田谷区）、「らーめん オハナ」（神奈川県藤沢市）、「二代目 海老そば けいすけ」（東京都新宿区）の3店舗が出店。

　58種類の麺と、33種類のスープを組み合わせた中から選び、100杯以上ラーメンを試作したということから名付けた「百麺」は、余計な添加物を極限まで省いた手間をかけたスープと、特注の細麺と太麺が特徴。太麺ラーメン（600円）。

　「スープマジシャン」の異名を持つという店主の石渡（いしわた）さんが率いる「らーめん オハナ」は、ハワイ語で「家族」の意の店名通り、サーフボードが飾られた店内で、アロハシャツ着用のスタッフが出迎える。鶏がらと豚骨を煮込んだスープと7種類の魚介を使用したスープの「ダブルスープ」が特徴。一杯650円。

　「新しい食」がコンセプトの「二代目 海老そば けいすけ」は、醤油・塩・味噌・豚骨・に続く新メニュー「海老味」を提案したことで知られる。スープの香りを逃さないよう、器の形にもこだわっているという。海老そば（680円）。

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