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春吉に和食ダイニング新店－中洲の老舗「ひしむら」が姉妹店
（2010年02月05日）
春吉に1月11日、和食ダイニング「ふじ匠」（福岡市中央区春吉3、TEL 092-717-5655）がオープンした。
店舗面積は約28坪。席数は42席。中洲の「九州の食と酒 郷土料理ひしむら」の姉妹店。季節の野菜や肉のせいろ蒸しやおでん、焼き物などをメーンに提供する。コアターゲットは20～40代。
メニューは、焼き物＝海鮮の盛り合わせ（1,800円）、肉類の盛り合わせ（1,980円）やタジン鍋や和風せいろを使った「蒸し野菜」（580円）などの蒸し物のほか、もつ鍋（1,380円）、水炊き（1,680円）など。
客単価は約3,500円。年間売り上げは約4,000万円を見込む。
営業時間は17時30分～翌3時。
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