福岡に10月24日、鶏白湯（トリパイタン）ラーメン専門店「CHICKEN MEN 鶏麺」（福岡市中央区渡辺通2、TEL 092-791-3636）がオープンする。

　丸鶏や鶏ガラを煮込んで作るスープ「鶏白湯」を使ったラーメン専門店。運営は、飲食店経営の「ON」（清川2）。店舗面積は15坪。席数は16席。コアターゲットはビジネスマン、20代～30代の女性。

　メニューは、130度の高温で6時間かけて煮込んだスープと国産小麦を使った平打ち麺が特徴の「鶏白湯ラーメン」（730円）、鶏と魚介を煮込んだスープに全粒粉麺を合わせた「濃厚鶏魚介つけ麺」（830円）、鶏と魚介のだしをベースにした「台湾まぜそば」（800円）などをそろえる。

　客単価は約800円、年間売り上げは約3,000万円を見込む。今後は博多駅周辺にも出店を検討しているという。

　営業時間は11時30分～24時。日曜定休。