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福岡で「ふくおかジビエフェア」 飲食61店が参加

福岡の飲食店で「ふくおかジビエフェア」が開催

福岡の飲食店で「ふくおかジビエフェア」が開催

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 福岡の飲食店で2月4日から、「ふくおかジビエフェア」が開催される。

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 イノシシやシカを食肉として活用し、地域の特産品として広く知ってもらおうと福岡県が2013年2月に設立した「ふくおかジビエ研究会」が主催する同イベント。フランス料理店「エパヌイ」(福岡市中央区大名1)、和食店「高砂まるや」(高砂2)、フランス料理店「ビストロ&ワインUEYAMA」(今泉2)など福岡県内の飲食61店舗が参加。各店舗が考案したジビエ料理を期間限定で提供する。

 3月5日まで。

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