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フードユニットがイタリア料理をテーマにカフェジャック
（2007年02月01日）
食関連の企画などを手がけるフードユニット「クチーナ・マッキナ」は2月1日より、SOHOプロジェクト「冷泉荘」（福岡市博多区上川端）のカフェ「TRAVEL FRONT」で「北イタリアに出会える1週間」を開催する。
同企画は冷泉荘を運営するトラベラーズプロジェクト（博多区上川端）が、同社経営の「TRAVEL FRONT」をカフェジャックする「トライアウト」企画の一環で開催されるもの。期間中、同ユニットがイタリア・トリノで開催されたスローフードの祭典「サローネ・デル・グスト」に行った際に訪れた北部・中部イタリアの地方の料理などを紹介する。
2月9日〜11日には「イタリアンカフェ」をオープン、手打ちパスタやチーズ、野菜を使った料理や、栗やチョコ、ナッツなどを使ったケーキなど提供するほか、「バレンタイン料理教室」や「スローフードパーティ」も開催。2月1日〜28日はイタリアの旅先の写真なども展示する。
同ユニットは管理栄養士でフードコーディネーターの金高愛さんと、九州ツーリズム大学を卒業した山本佳代さんが、「いろいろな場所に行き、その土地の食材を使い、おいしい料理や健康的な食生活の提案などを行う」ことをコンセプトに活動しており、ユニット名はイタリア語で「キッチンと車＝キッチンカー」を意味するという。
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