カフェダイニング「パロマグリル」（福岡市中央区今泉1）向かいに1月23日、同店の姉妹店「博多炉端・魚男『FISH MAN』」（福岡市中央区今泉1、TEL 092-717-3571）がオープンした。

　同店は、「自分の子どもに食べさせたいものを基準に選んだ」（オーナーの森智範さん）新鮮な素材を使った和食がメーン。「日本人なら『魚』をメーンにした店舗を出したい」と約1年前より構想を練ってきたという。店名は、プロレス好きの森さんが大ファンだったタイガーマスクが過去に対戦したメキシコ人の覆面レスラー「フィッシュマン」が由来。

　店舗面積は28坪。席数はカウンター、テーブル席合わせて60席。内装のテーマは「エコ」。テーブルは足場板を再生した木材、シャンデリアは廃材から作られたものを使用するなど、「木目調で『家』のようなアットホームな雰囲気を演出した」（森さん）。テーブルに並ぶはし置きは、障害者更生施設「第一野の花学園」（西区今津）で作られたものを選ぶなど、「食を通じた支援活動も展開していきたい」（同）という。

　メニューは、7種の刺身盛り合わせ（2人前2,600円～）、限定提供の呼子のイカ造り（約900円）、生きオマールエビの香味焼き（味噌スープ付き・1,050円）、まとう鯛のみそ焼き（900円）などの魚料理のほか、魚のスモークをのせた「秀ちゃんの魚男ラーメン」（780円）、トリュフ雑炊（600円）、農園野菜を使用したメニュー、栗プリン（450円）、朝宮ほうじ茶ソルベ（350円）、黒糖ブリュレ（400円）などのスイーツもそろえる。客単価は4,000～5,000円。コアターゲットは30～40代。年間売り上げは約1億円を見込む。「今後、デリバリーサービスも展開していきたい」（同）とも。

　営業時間は17時30分～翌1時。