菓子製造販売業の「ひよ子」（福岡市南区向野1）は7月14日、カフェを併設した菓子店「Frau Atsuko Kayashina（フラウアツコ　かやしな）」（中央区天神2、TEL 092-761-0145）をオープンした。

1階は「SWEETS SHOP」

　同社を代表する菓子「名菓ひよ子」の創生100周年を記念して立ち上げた新業態。同社は以前、菓子販売店と喫茶を同ビルに出店していたが閉店。約4年ぶりの復活となる。焼き菓子販売「SWEETS SHOP」（1階）、カフェ「Kayashina CAFE」（2階＝36席）で構成し、店舗面積は合わせて計230平方メートル。木目や白を基調とした内装で、女性をターゲットに据える。

　「生きるを養う菓子」との意味を込めた造語「養生菓子（ようじょうがし）」をコンセプトにしたブランドで、店名の「かやしな」は「養う菓子（やしなうかし）」に由来する。

　1階では「しっとした食感が特徴」（同社営業本部営業企画課主任の塚田憲二郎さん）の「ナチュラル」（1,260円～）と、表面に角があり「サクッとした食感」という「クラシック」（788円～）の2種類の「かやしなバームクーヘン」、チョコレートや粉糖でコーティングしたラスク「ツゥイーバック」（10種・158円～）など約50アイテムをそろえる。

　2階では、生クリーム付きの「本日焼きのバームクーヘン」（473円）のほか、1階で販売している菓子を提供。8月からはバームクーヘンの生地で作ったサンドイッチ「クーヘンサンド」なども用意する予定。1階・2階を合わせた客単価は約1,500円を見込む。

　営業時間は10時～20時（2階カフェは11時～）。