警固に4月24日、定食店「いっかく食堂」（福岡市中央区警固2、TEL 092-724-5012）がオープンした。

　和洋食店で15年間の調理経験を持つ広重友成さんが独立出店。「ちょっとぜいたくな定食屋」をコンセプトに据え、「食材にこだわった」という。店舗面積は16坪。席数は20席。コアターゲットは30代～40代。「オレンジと木目を基調とし、気軽に入りやすい内装に仕上げた」という。

　メニューは、自家製デミグラスや和風、トマトソースから選ぶ「いっかく和牛ハンバーグ」（880円）、「サバのおろし煮」（780円）などにご飯や生卵、総菜が付くセット（追加100円～）も用意する。アルコールは、生ビール（500円）、ワイン（グラス＝400円、ボトル＝2,000円～）など。昼は九州産豚を使った「ポークタンシチュー定食」（880円）、「鶏の空揚げ定食」（780円）などをそろえる。夜の客単価は約1,500円。

　営業時間は11時30分～16時、17時30分～22時30分。