天神の書店「Rethink Books（リシンクブックス）～本とビールと焼酎と～ with Ploom TECH（ウィズプルームテック）」（福岡市中央区天神1）で6月11日、パン店「シェ・サガラ」（久留米市田主丸町）オーナーシェフ・相良一公さんを迎えたトークイベント「福岡でパンをつくること 世界一を目指すパン屋『シェ・サガラ』のはなし」が開催される。

田主丸町のパン店「シェ・サガラ」

　相良さんは、「ホテル日航福岡ベーカリー」などを経て、2003年に同店をオープン。田主丸の水と空気を使い、生地やトッピングまで手作りするパンは、地元から遠方の客まで人気を集めている。
　今回のトークイベントでは、福岡でパン作りにこだわる理由や、パンの世界大会「クープ・デュ・モンド」の世界一を目指して挑戦を続けている理由などを話す。
　聞き手は「パンの雑誌」などの著者で、パンの研究所「パンラボ」主宰の池田浩明さん。「パンが好きな方はもちろん、何かにチャレンジしようとしている方、壁にぶつかっている方に、大きな目標を掲げてひたむきに努力するパン職人の姿を見て聞いていただきたい」と池田さん。

　開催時間は14時～16時。定員は50人。参加料は2,000円。参加者には「クープ・デュ・モンド」規定品目のパンを提供する予定。