福岡市の飲食店で8月1日から、魚食普及フェア「HAKATA FISH PROJECT」の第2弾「アナゴフェア」が開催されている。

アナゴをさばく「旬魚季菜 凪」の顧問・梛木春幸さん

　福岡市が魚食普及を目的にオールシーズンで開催する「HAKATA FISH PROJECT」の第2弾。6月・7月に第1弾「イカフェア」を開催し、今後はタイ（9月・10月）、ブリ・クエ（11月）、カキ（12月・来年1月）、ヒラメ（2月・3月）と、旬の魚を使った料理を福岡市内の対象飲食店で提供する。

　参加店舗と提供メニューは、「旬魚季菜 凪（なぎ）」（福岡市中央区舞鶴3）の「あなごしゃぶしゃぶ（雑炊付き）」（4人前＝1万円）、「馳走（ちそう）や 直 赤坂本店」（大名2）の「名物穴子の箱寿司（はこずし）」（1,980円）、「肴（さかな）と一献 魚びたり」（早良区小田部5）の「穴子わら焼きと穴子刺しのハーフ＆ハーフ」（1,480円）、「博多の大衆料理 喜水丸KITTE博多店」（博多区博多駅中央街）の「穴子一本揚げ天丼」（1,980円）、「洋食ビストロ むろ屋」（中呉服町）の「アナゴのコートレットプロヴァンス風」（1,680円）など。全部で25店舗が参加する。

　「旬魚季菜 凪」を運営する「DASH.M.RE」（博多駅東2）の松本健一社長は「身が詰まっていておいしいので、楽しんでもらえたら」と話す。福岡市農林水産局水産部水産振興課の課長・冨田浩次さんは「今が旬のアナゴは、夏バテ防止としても効果的な魚。フェアメニューを食べておいしさを実感してもらい、魚食普及につながれば」と話す。

　今月31日まで。