福岡市内の飲食店で現在、魚食普及フェア「HAKATA FISH PROJECT」の第3弾「タイフェア」が開催されている。

　「HAKATA FISH PROJECT」は、福岡市が魚食普及を目的にオールシーズンで開催するフェア。福岡の長浜市場で水揚げされた旬の魚をメインに使った料理を、福岡市内の対象飲食店で提供する。今年の6月・7月に第1弾「イカフェア」、8月に第2弾「アナゴフェア」を行い、第3弾となる今回はタイを使った料理を提供する。今後はブリ・クエ（11月）、カキ（12月・来年1月）、ヒラメ（2月・3月）と、順次開催を予定する。

　23店舗が参加し、提供メニューは、「とんこや今泉店」（中央区今泉1）の「豪快 鯛（タイ）の姿造りコース」（5,500円）、「和匠 博多松月」（博多区住吉1）の「紅葉鯛の冷汁」（1,450円）、「創作寿司（すし） あき郎」（城南区鳥飼6）の「真鯛の棒寿司」（1,200円）、「侑久上海 本店」（天神3）の「真鯛の姿蒸し フィッシュソース」（1,500円）、「GRAND HOURS」（天神2）の「真鯛のカルパッチョ」（1,480円）など。

　福岡市農林水産局水産部水産振興課の課長・冨田浩次さんは「秋頃のタイは、冬に向けて脂肪を蓄え、脂がのっていておいしい。フェアメニューを食べておいしさを実感してもらい、魚食普及へつながれば」と話す。

　メニューの提供時間は店舗により異なる。10月31日まで。