ホテル「ザ・リッツ・カールトン福岡」（福岡市中央区大名2）18階のカフェ「Diva（ディーバ）」（TEL 092-401-8882）が現在、アフタヌーンティー「ブルーミング アフタヌーンティー with ニコライ・バーグマン フラワーズ＆デザイン」を期間限定で提供している。

オリジナルフラワーボックス

　同ホテル開業2周年と、フラワーアーティストのニコライ・バーグマンさんのオリジナルフラワーボックス誕生25周年を記念し、「ニコライ・バーグマン フラワーズ＆デザイン」（東京都港区）とコラボしたアフタヌーンティー。同ホテル総料理長の早坂心吾さんは「ニコライさんは福岡市が行う『一人一花運動』のアンバサダーを務めており、福岡に縁が深い方だったので、今回のコラボに至った」と話す。

　メニューは、ウエルカムドリンクとウエルカムスイーツの「フラワーボックスからのインスピレーション エルダーフラワーのレアチーズケーキ」に始まり、スイーツは熊本県産のマスクメロンを使った「熊本県産 マスクメロンと黒糖ジェノワーズのショートケーキ」や福岡県産のイチゴを使った「福岡県産 あまおうとリュバーブのタルトレット バニラクリーム」など6種類。セイボリーは、ニコライさんの出身地であるデンマークの伝統料理から着想を得たという「熊本県産 阿蘇自然豚生ハムのスモ―ブロー リコッタチーズ」や「ホワイトコーンと熊本県産 ブルーベリーのフォアグラボール パン・デピス」など4種類とスコーン2種類も提供する。ドリンクは、コーヒーや、八女産のほうじ茶、鹿児島産のマンゴー和紅茶などのほか、追加料金でシャンパンやワインなどもそろえる。

　早坂さんは「九州産の食材をふんだんに使ったアフタヌーンティーは、『ニコライ・バーグマン フラワーズ＆デザイン』を表現し、まるでアート作品のような仕上がり。カフェDivaとニコライさんの独創的なフラワーデザインが織り成す空間とで、心安らぐひとときを過ごしてもらえれば」と話す。

　提供時間は11時30分～19時で、2時間制。料金は8,800円、同コラボ限定のオリジナルプリザーブドフラワーボックス付きは1万2,800円（数量限定）。予約は電話とウェブサイトで受け付ける。6月30日まで。