警固小学校近くに7月4日、ウイスキーとワインの店「un canon（アン　カノン）」（福岡市中央区警固2、TEL 092-713-2886）がオープンする。

　同店は、「たらふくまんま・春吉店」などを経て「ハゼル・大名店」で酒専属スタッフとして勤務していた高雄公三さんがオープンするもので、同グループで料理人以外のスタッフが独立するのは初めてという。

　店舗面積は約14坪で、一枚板のカウンター席＝8席、テーブル席＝8席のほか、2～3人用の座敷を近日中に設置予定という。店名の「un canon」はフランス語で「一杯ひっかける」の意味で、「警固周辺は飲食店が多いので、待ち合わせや2軒目などで利用していただけるよう、この場所にバーを構えた」（高尾さん）という。

　主なメニューは、モルトウイスキーを中心に60年代からのワインやシャンパンなど。ウイスキー（600円～）、グラスワイン（800円～）、グラスシャンパン（1,000円～）のほか、パルマ産プロシュート（1,200円）、チーズの盛り合わせ（900円～）、ソーセージの盛り合わせ（1,200円）などのフードメニューも提供する。チャージは500円。

　ターゲットは、20代後半～70代の男女で、想定客単価は2,500円～5,000円。営業時間は19時～翌4時（日曜・祝日＝16時～翌4時）。不定休。