薬院にすき焼き専門店の「ひめ」2号店-一軒家をリノベーション

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11月1日、薬院にすき焼き専門店の「とりのこ」(薬院1、TEL 092-731-4060)がオープンする。同店は、「ひめ」(今泉2)に次いで2店舗目。店舗面積は約40坪で、座席数は50席。店舗は、築30年の一軒家をリノベーションしたもので、店内に入ると紅葉などがあるウッドデッキが設けられ、和風の雰囲気を演出しているという。店舗デザインは、オーナーの下登さんと羽賀設計室(博多駅前3)、ランチ(警固2)が手掛けた。メニューは「田舎料理をおしゃれに提供する」ことをテーマに肉料理を中心に用意する。コース料理の「お刺身盛合せ付 地どり すき焼コース」(3,700円)は、わり下で鶏肉をしゃぶしゃぶし、つまんでご卵の卵につけて食べる「地どり すき焼」など6品で構成される。客単価は4,500円から5,000円で、ターゲットは20歳代後半以上。営業時間は、17時30分から23時まで。

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