福岡市は2月21日より、市内の障害者施設と老舗和菓子店「如水庵」（博多区博多駅前1）がコラボレーションした「はかたサブレ はつこい」の販売を始める。

　福岡市と障害者施設が障害者の工賃アップなどを目的に行う「ときめきプロジェクト」の一環で商品化したもの。大量生産に対応しようと、複数の施設が連携して同じ商品の生産に取り組む。

　米粉を使った卵不使用のサブレで、各施設で使用する調理器具の違いなどから、焼き上がりなどの調整に苦労しながら約1年をかけて商品を完成させたという。ラベルのデザインも障害者アーティストの作品を採用した。

　価格は380円。市内の障害者施設で作った商品をそろえる「ときめきショップ ありがた屋」で販売する。

　営業時間は10時～20時（日曜・祝日は18時まで）。