カフェダイニング「パロマグリル」（福岡市中央区今泉1、TEL 092-715-0346）が12月5日、ガストロバル「パロマ＋1（パロマプラスワン）」にリニューアルした。運営はM&Co（今泉1）。

　「日本の素材・季節感・技術のこだわり・おもてなしの心を、世界の最新の調理技術で表現した」（大畠映美店長）という40種以上の小皿料理をそろえる。内装は「NYのブルックリンにあるレストランをイメージした」とし、店名の「＋1」は旧店名から「一歩前に進化した」の意味を込めた。コアターゲットは20代後半～30代の女性。

　メニューは、富山の「雪の下人参」を使った「雪下人参のマカロン」（180円）、球体にしたかにクリームの上にパン粉をのせた油で揚げない「毛がにの『液体』クリームコロッケ」（380円）、クッキーでフォアグラを挟んだ「フォアグラとキャラメルポップコーン」（280円）、ムースのような泡状にする調理法「エスプーマ」を行って作る「気泡をたっぷり含んだトリュフのパン」（280円）など40種以上の小皿料理をそろえる。アルコールは100種のビオワインを中心に、ビール、日本酒、焼酎、カクテルなどを用意。14種類の料理をそろえるコース「KAISEKI」（3,980円）も。

　客単価は4,000円台で、年間売り上げは約1億円を見込む。

　営業時間は11時30分～翌1時。