カフェとマルシェ「稚加榮茶寮（ちかえさりょう） 大名本店」（福岡市中央区大名2）がオープンして1カ月がたった。運営は「博多料亭 稚加榮」（同）。

「稚加榮の明太スパゲッティ」

　「稚加榮茶寮」は稚加榮の新ブランド。弁当・総菜、からしめんたいこも販売するほか、マルシェも開催していく。和食にとらわれない料理や旬の果物を使った甘味、有機栽培茶などを提供するという。外観はガラス張り。店内には川魚の水槽を設けた。

　メニューは、稚加榮のからしめんたいこを使った「稚加榮の明太（めんたい）スパゲッティ」（1,375円）、稚加榮の水炊きスープをベースにした「渡（わた）り蟹（がに）カレー 九州産野菜添え」（1,320円）などのランチ、福岡県うきは市の「うきはの山茶」を使った「煎茶（せんちゃ）クリームあんみつ」（1,320円、小サイズ＝660円）などのデザートを用意する。「有機煎茶（極上）」（330円）などのドリンクや「明太海苔（のり）弁当 玄界産真鯵（まあじ）明太漬け」（980円）などの弁当・総菜、稚加榮の「辛子（からし）明太子」（2,160円～）なども販売する。ドリンクの一部はテイクアウトでも提供。弁当・総菜はテイクアウトのみで販売する。

　同店の植田晃輔店長は「料亭の味とおもてなしを気軽に体感してもらえる、居心地のよい場所を目指している。幅広い世代の来店をお待ちしている」と話す。

　営業時間は11時～19時。