チーズケーキ専門店「KAKA cheesecake store（カカ チーズケーキ ストア） 平尾店」（福岡市中央区平尾2、TEL 092-707-0032）がオープンして1カ月がたった。

「KAKA cheesecake store 平尾店」

　「KAKA」は、2017（平成29）年にチーズケーキ専門店として福岡の大名にオープン。現在は福岡市内に4店舗を展開する。同店は4月29日にオープンし、チーズケーキなどのテイクアウト商品のみを販売する。テイクアウト専門店は路面常設店では初めて。

　店名は「ケーキの基本は素材にあり」という考えを忘れないため、店名にケーキ（CAKE）の語源となるスカンジナビア語の「kaka」から名付けている。店舗面積は3.5坪。平尾駅は通勤通学での利用が多いことからテイクアウト需要があると見込み、テイクアウト専門とした。

　提供するチーズケーキに使うチーズは酸味・甘み・コクのバランスを見て数種類をブレンドしているという。生クリームはコクが異なる北海道産と鹿児島産を商品によって使い分け、小麦粉は北海道産ドルチェほか数種類を商品に合わせてブレンドする。

　商品は、4種類のチーズを使う「KAKA」や、チーズケーキの生地にチョコチップを練り込み、ココアクッキーでサンドした「Premium KAKA」（以上445円）、表面を高温で一気に焼焼き上げた「Basque（バスク）」（420円）、八女市星野村の抹茶を使う「抹茶テリーヌ」（445円）など常時約10～12種類をそろえる。

　オープンから1カ月がたち、代表の庄司孝喜さんは「連日、多くのお客さんに来店してもらっている。仕事帰りにも利用しやすいように6月から閉店時間を19時に変更した」と話す。「定期的に新作チーズケーキを販売していく。最新情報はSNSなどで発信しているのでチェックして、来店してもらいたい」とも。

　営業時間は10時～19時。