「ブルーボトルコーヒー 福岡天神カフェ」が2月9日、警固神社社務所ビル（福岡市中央区天神2）1階にオープンした。経営はブルーボトルコーヒージャパン（東京都江東区）。

「ブルーボトルコーヒー 福岡天神カフェ」外観

　ブルーボトルコーヒーは、2002年米国カリフォルニア州オークランド市創業のコーヒーブランド。2015（平成27）年に日本初出店し、現在25店舗を展開している。福岡では「ブルーボトル コーヒートラック」を2022年、大濠公園内に期間限定出店し、警固神社境内にも2023年に2回期間限定出店した。今回、カフェとして九州初出店。

　店舗面積は335平方メートル。席数は、店内＝73席、屋外＝18席。店舗コンセプトは、「伝統と現代が交差する『Crossing（クロッシング）』」。店舗デザインは、空間デザイン・設計を手がける「ケース・リアル」（福岡市中央区今川1）の二俣公一さんに依頼した。

　メニューは、焙煎（ばいせん）や味わいが異なる3種の定番ブレンド（594円～）やシングルオリジン（712円）などのハンドドリップコーヒー、水出しのチコリ入りブレンドコーヒーに牛乳と砂糖を入れた「NOLA（ノラ）」（634円～）、コールドブリュー（634円）など。フードは、注文後に焼き上げる「リエージュ ワッフル」（641円）や、リコッタチーズとジャム付きのスコーン（760円）、グラノーラ（760円～）などを用意する。福岡限定で、福岡のパン店「パンストック」や「奥添製パン」とコラボしたメニューもそろえる。パンストックは「ブランチプレート コンプレ ミート」（1,870円）、「トースト ポーチドエッグ」（1,081円）など。奥添製パンは「トースト アボカド」（990円）、「トースト シナモン」（715円）など。

　店内の食器は、鹿児島の陶器工房「ONE KILN（ワンキルン）」とコラボしたオリジナルプレートやカップを使用する。「自宅でのコーヒー体験もより豊かに楽しんでもらいたい」との思いで、提供に使う食器のうちカップ3種（4,180円～）とソーサー（4,180円）を販売する。デンマークのキッチンウエアブランド「ボダム」とコラボしたオリジナルカラーのグラス「ダブルウォールアロマグラス」（3,080円）も同店限定でそろえる。

　店内には、福岡を拠点に活動するアーティスト・KYNE（キネ）さんが同店のために描き下ろした作品を6月末までの期間限定で展示する。

　同社ゼネラルマネジャーの伊藤諒さんは「福岡は個人経営のコーヒーショップが多く、コーヒー文化が根付いた地域。当社も創業当初から、地元の方に来てもらえることや地域への貢献を大切にしてきた。歴史ある警固神社の素晴らしい場所で、皆さんをお迎えし地域に貢献したい。九州のアートやクラフトを取り入れ、地域の方々と一緒にカルチャーをつくる一助になれれば」と話す。

　営業時間は8時～20時。