コーヒーショップ「knockin'on COFFEEs DOOR（ノッキンオン・コーヒーズ・ドア）」（福岡市中央区大手門1）がオープンして、9月1日で3カ月がたつ。

「knockin'on COFFEEs DOOR」の店内

　自家焙煎（ばいせん）コーヒーの提供やコーヒー豆の販売などを行う同店。店主の安徳秀規さんは、エスプレッソコーヒーの移動販売や、福岡のカフェでバリスタ、神奈川の古民家カフェで焙煎師を務めるなど、長年コーヒー販売に関わってきた。イベントスペースだったビル1階の一角を改装し同店をオープン。出店場所について、安徳さんは「店内から見える福岡城址や舞鶴公園の風景が気に入って、ここに決めた」と話す。店舗面積は約10坪。席数は、カウンター＝4席、ソファ＝2席。

　コンセプトは「サステナブル」で、コーヒー販売を通してサステナブルな取り組みを行うという。マイタンブラーを持ち込んで注文すると50円引きにするほか、近隣住民へタンブラーの貸し出しも行う。コーヒー豆は、自転車式の脱穀機で精製したコーヒーを生産・販売する「GOOD COFFEE FARMS」（東京都中央区）から仕入れる。

　メニューは、コーヒー（600円）や、オーツミルク入りの「オーツラテ」（650円）、コーヒーの果実部分を使った「チェリーソーダ」（700円）など。グアテマラ産やコロンビア産のコーヒー豆（100グラム＝700円～）や、カカオニブ（50グラム＝620円～）も販売する。

　安徳さんは「お客さまとの会話を楽しみにしている。舞鶴公園に寄りがてら、コーヒーを気軽に飲みに来てもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は10時～20時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。