もつ鍋ととんこつラーメンの一人鍋専門店「博多 もつ麺堂」（福岡市中央区天神3）がオープンして、5月30日で2カ月がたつ。経営は、福岡県と佐賀県を中心に給食受託、配食サービスなどを手がけるイートルズ（佐賀県鳥栖市）。

「白いもつ鍋＆ぶっかけ博多ラーメン」

　1つの鍋で博多名物を2つ楽しめるようにと、1人用のもつ鍋の締めにとんこつラーメンを提供する同店。店中央にコの字型のカウンター席を設け、各席に1人用の卓上コンロを用意する。店舗面積は約30坪。席数は、カウンター席＝15席、テーブル席＝4席。

　基本のメニューは、とんこつベースの白いスープに、塩水に漬けボイル処理した国産牛モツ、キャベツ、モヤシ、ゴボウ、ニラ、ソフト豆腐を入れた「白いもつ鍋＆ぶっかけ博多ラーメン」（1,900円）で、もつ鍋を食べ終わった後、麺を入れた鉢にスープや具材をかけてラーメンも楽しめる。麺は、福岡県産ラーメン用小麦「ラー麦」を使った細麺を使用。追加メニューで、「替え玉」（150円）、「替えスープ」（250円）、「替えもつ」（900円）などを用意する。一品料理で、「ピリ辛きゅうり」、「鶏の唐揚げ」（以上400円）、「だし巻き玉子」（600円）などもそろえる。

　ドリンクは、生ビール（600円）、「茉莉花ソーダ割」、レモンサワー（以上400円）などのアルコールのほか、オレンジジュース、コーラ（以上350円）などをそろえる。

　山本大夢店長は「もつ鍋はポピュラーだが、もつ鍋ととんこつスープのラーメンが1人前の量で同時に食べられるのはなかなかない。観光客だけでなく地元の方にも楽しんでほしい。カウンター席もあるので気軽に使ってもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は、11時～15時、16時～20時。