牛まぶし専門店「神の牛（うし）まぶし」（福岡市中央区清川2）がオープンして、9月12日で2カ月がたった。経営は飲食店経営を手がける「千里庵」（博多区冷泉町）。

店内の様子

　佐賀牛の雌牛や佐賀県産経産牛の牛まぶしを提供する同店。同社では佐賀牛の一頭買いを行っており、経営する系列店「佐賀肉処千里庵」（佐賀県神埼市）や「博多肉処千里庵」（今泉1）で焼き肉を提供してきた。新しい形で佐賀牛の良さを広めようと、今回新業態店として牛まぶし専門店を開いた。店名の「神」は、同社が経営する「佐賀肉処千里庵」の創業地である佐賀県神埼市に由来するという。店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気の内装に仕上げた。席数は、カウンター9席、テーブル30席。個室も用意する。

　提供メニューは、佐賀県産黒毛和牛雌牛を使った「神の牛まぶし」（2,970円、肉量1.5倍量＝4,070円）をはじめ、佐賀牛を使った「サーロインまぶし」（3,960円、同＝5,720円）、「ヒレまぶし」（7,920円、同＝1万1,440円）、「シャトーブリアンまぶし」（9,020円、同＝1万3,090円）の4種類。1日100食限定で、なくなり次第提供終了。全てのメニューに薬味（ワサビ、あられ）、和風だしと佐賀の嬉野茶をブレンドした特製だし、サラダ、みそ汁、香の物が付く。ご飯のみ、お代わり1回まで無料。有料でトッピング「糸島桜の卵黄」（150円）も用意する。

　益田光政店長は「佐賀牛を楽しんで、味わってもらいたい。気軽に来店してもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～15時。火曜定休。