魚貝割烹料理店「博多のうお焼き 喜水丸 今泉店」（福岡市中央区今泉1、TEL 092-401-8558）が10月10日にオープンした。経営は、日本料理店「日本料理 喜水亭」や海鮮居酒屋「博多の屋台横丁 喜水丸」などを展開する「アズリ」（博多区上川端町）。

外観

　同社の新業態として開く「博多のうお焼き 喜水丸」。鮮魚を一口大にカットし、スタッフが焼き師として目の前のロースターで焼き肉のように焼き上げて提供する。席数はカウンター13席。

　定食メニューは、一口サイズのタイ・ブリ・マグロの赤身など魚6枚と旬の野菜3種をセットにしたランチ限定の「並 うお焼き定食」（1,990円）、タイ・マグロの中トロ・ホタテ・ウナギなど7枚と焼き野菜3種をセットにした「上 うお焼き定食」（2,990円）、ウナギ7枚と焼き野菜3種をセットにした「うお焼き活鰻（かつまん）定食」（3,690円）など。定食には、サラダ・梅酢シャリ・汁物・薬味が付き、梅酢シャリと汁物はお代わり自由。丼物は、「うお焼き丼」（2,590円）や「極上 うお焼き丼」（4,890円）、「活鰻丼」（2,990円）をそろえる。

　単品として、タイ・ブリ・焼きゴマサバ・マグロの赤身（以上、1枚490円）、マグロの中トロ（同690円）、マグロの大トロ（同790円）、活アワビ（1個990円）などを用意する。

　営業時間は、12時～15時、17時～22時30分。