すし店「金沢まいもん寿司（すし） 珠姫 薬院」（福岡市中央区渡辺通2、TEL 092-401-5058）がオープンして、1月21日で2カ月がたつ。経営は、すし店を中心に飲食事業を手がけるエムアンドケイ（石川県金沢市）。

カウンター席

　「金沢まいもん寿司」は、1999（平成11）年に金沢で開業した回転ずし店。「金沢まいもん寿司 珠姫」は「回らないすし店」の業態として、2003（平成15）年に玉川高島屋S.C.（東京都世田谷区）に1号店を出店。現在は東京・大手町、京都にも展開し、同店は4店舗目となる。店舗面積は46.81坪。席数は、コの字型のカウンター＝18席、テーブル＝12席、個室＝8席。カウンター内では職人がすしを握る。

　すしは、北陸で取れた魚介類のネタを中心に提供する。北陸で取れた魚介類は冷凍せずに金沢から空輸で運び、鮮度にこだわるという。すしのメニューは、「のど黒」（830円）、「がすえび」（600円）、「ばい貝」（550円）、「金饅うなぎ」（750円）、「能登ぶり」（700円）、「本鮪（まぐろ）赤身」（550円）などをそろえ、旬に合わせてラインアップを変える。一品料理は、「富山産ほたるいか沖漬け」（640円）、「能登もずく酢」（550円）、「白海老（えび）の唐揚げ」（1,500円）など。

　ランチセットやディナーコースも用意する。ランチセットは、すしや茶わん蒸し、小鉢、卵焼きなどが付く「子々姫」（4,180円）のほか、平日1日20食限定で、すし7貫と卵焼き、おわん、ミニジェラートが付く「鼓門」（1,980円）、海鮮ちらしにおわん、ミニジェラートが付く「主計町」（1,980円）などをそろえる。ディナーコースは2コース（8,910円、1万1,220円）を用意する。

　このほか、白子の天ぷらとスパークリングワインのセット（2,500円）や、本マグロの大トロ・中トロ・赤身のすしと赤ワインのセット（3,600円）などのペアリングセットも提供する。

　ドリンクは、石川の地酒「加賀鳶 山廃 超辛口 純米酒」（グラス880円、1合1,320円）や「菊姫 鶴乃里 純米酒」（同990円、同1,430円）をはじめ、九州の日本酒、国産ワイン（グラス1,100円～）、ビール、焼酎、ソフトドリンクなどを取りそろえる。

　同社の谷田部哲也常務は「薬院の皆さまに『おいしい店』として名前を挙げてもらえるような店になれれば。すし1貫だけを食べに立ち寄るなど、さまざまなシーンで気軽に利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～22時。