飲食店運営を手がけるワンウェイ（福岡市中央区大名）は3月9日、大名にスペインの立ち飲み居酒屋をイメージした「恵比寿18番 福岡大名店」（中央区大名1、TEL 092-732-6618）をオープンした。同店は東京・恵比寿にある「恵比寿18番」のFC店。

　店舗面積は22.5坪で、席数は50席。黒を基調とした店内は、ガラス張りでオープンキッチンとなっており、「気持ちのいい雰囲気」を目指したという。デザインは、「ckカルバンクライン」「4℃」「水戸水族館」などを手かげた高取邦和さん（高取空間計画）が担当した。

　出店について同社の牛尾雅且さんは「東京の恵比寿にある本店は、平日の深夜でも満席になるほど大盛況で、その雰囲気を福岡の人にも伝えたいと思い、出店を決めた」という。

　フードメニューは、生ハム（580円）、マッシュルーム陶板焼き（580円）、車海老のソテー（480円）、トマトや生ハム、チョリソを卵でとじた「フラメンカエッグ」（480円）、砂肝のオイル焼き（380円）、ラタトゥーユ（380円）など。ドリンクではグラスワイン（280円）、スパークリングワイン（400円）、自家製サングリア（400円）、ギネス生ビール（580円）、ハーフ＆ハーフ（550円）などを提供。女性限定でオープン記念セット（1ドリンク、パルメジャーノ、5点盛り、ガーリックトースト）も提供している。

　ターゲットは20代～40代の働く女性で、想定客単価は、女性＝2,000円、男性＝2,500円。初年度の7千万円の売り上げを見込む。営業時間は18時～翌5時。

　牛尾さんは「お客にとってなくてはならない店、ずっといたいと思われる店になるように、リーズナブル店作りを追求していきたい」と話している。

恵比寿18番