アパレルショップの運営などを手がけるギンガム（福岡市中央区大名1）は11月28日、焼肉店「焼肉五感」（中央区春吉3、TEL 092-741-6336）をオープンした。同店は、同社の飲食事業の1号店目となる。

　店舗面積は約28坪。「今泉や大名、高砂なども出店場所として検討したが、2011年の新博多駅ビル開業も視野に入れると、博多と天神の中間が良いのでは」（同社取締役の前田敏光さん）と春吉への出店を決めた。店名には「焼肉を五感（味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚）で楽しんでほしい」（同）との思いが込められているという。

　「白」を基調とした店内には、「目の前で肉を切るライブパフォーマンスも楽しめる」（同）カウンターやテーブル席、個室の最大42席を設けた。

　メニューは、約15の部位がそろう単品メニューのほか、前菜や焼き物盛り合わせ、デザートなど約11品のコース料理（6,000円、8,000円）も用意。アルコール類は、ワイン約10種をメーンに多数そろえる。「いろんな部位が食べたいので一切れや二切れずつ」「薄切りで」など、客の好みでのオーダーも可能という。客単価は約7,000円。年間売り上げは6,000万円を見込む。

　「焼肉は『韓国』のイメージが強いが、日本で生まれたもの。和のテイストを交ぜたメニューを取り入れ、肉本来の味を楽しむ『日本式焼肉』を浸透させたい」と前田さん。2号店目の出店は海外を検討しているほか、国内外で低価格の焼肉店展開も企画しているという。

　営業時間は17時～24時。今月中は無休（1月より不定休）。