一蘭（福岡市博多区）は4月15日、ラーメン店「一蘭 天神西通り店」（中央区大名2、TEL 092-713-6631）をオープンする。

　店舗面積は約54坪。席数は「味集中カウンター」＝28席、個室（2～7人）＝1室。同店ではたる仕込みダレに漬け込んだ豚三枚肉を釜で煮込んだ「釜煮込み焼豚」の煮汁をベースに「釜だれ」を開発。その「釜だれ」を豚骨スープに加えた同店限定の「釜だれとんこつラーメン」のみを提供する。

　「釜だれ」は「たれ専属の職人が、天然とんこつスープのおいしさがさらに引き立つようにと研究を重ねた」（同社広報担当の吉田政仁さん）という。

　価格は790円。他のメニューは替玉（180円）、追加釜煮込み焼豚（200円）、半熟塩ゆでたまご　100円）など。想定客単価は950円。

　初年度売り上げは2億5千万円を見込む。

　営業時間は10時～翌7時。