福岡市中央区白金に5月27日、チーズスイーツの専門店「laugh blossom（ラフブロッサム）」（福岡市中央区白金1、TEL 092-524-5535）がオープンした。経営はシエスタアミーゴ（白金1）。

　店舗面積は18坪。同社の国広晋治社長は以前スペイン料理店を経営していたが、道路拡張でやむを得ず立ち退きを選択。移転先を探していたものの、いい物件に出会えず、「スペイン料理に限らず、新たな挑戦をしてみるのもいいかも」とパティシエとの出会いをきっかけに同店をオープンした。

　メニューは、ベイクドチーズケーキ（キューブタイプ＝600円、バトンタイプ＝1,500円、ホール＝1,200円）、ニューヨークチーズケーキ（400円）、アレルギー対策で発案したチーズ・卵・小麦粉・白砂糖不使用の豆腐とみそを使った「nonチーズ☆ケーキ」（1,200円）のほか、チーズを使ったクッキー（3種、各400円）、パイ（2種、500円）をそろえる。

　「今後、旬のフルーツを使ったチーズケーキなども販売する予定」と国広社長。客単価は約1,200円。年間売り上げは約2,000万円を見込む。

　営業時間は11時～20時。月曜定休。