天神に9月25日、「アジアンダイニング　MARUTOMI（マルトミ）」（福岡市中央区天神2、TEL 092-724-0103）がオープンした。

　博多料亭「稚加榮（ちかえ）」が手掛ける新業態で、昼はヌードル、夜は鍋料理をメーンに提供する。場所はアパレルショップ「BANANA REPUBLIC（バナナ・リパブリック）」が入るビル「フェス天神」の地下1階。店舗面積は約70坪、席数は92席。コアターゲットは20代～30代で「稚加榮の客層より若い世代に利用してほしい」と同店代表の田原聖也さん。

　昼は、小麦粉に玄米粉をブレンドした麺と鶏がらベースのスープを使ったヌードル約20種を用意。「MARUTOMI」（378円）、野菜をトッピングした「季節の温野菜」（724円）など温かいヌードルや「ざる」（399円）など冷たいものをそろえる。

　夜は、鶏がらベースのスープにナツメ、クコの実、ニンニクなど漢方食材を入れた「美辛（ビジン）鍋」と、「コラーゲンゼリー鍋」「野菜スープトマト鍋」「海藻鍋」「黒酢酸菜鍋」から好みの鍋1つを選び、2種類の鍋だしを用意する鍋メニュー（1,344円）や「アロエベラの刺身」（750円）などの野菜料理をそろえる。

　客単価は2,000円～3,000円。年間売り上げ目標は約1億円。

　営業時間は、11時～14時、17時30分～23時。月曜定休（祝日の場合は翌日）。