そば店「呑（の）めるそば処（どころ）～和っか～」（TEL 092-725-0700）が8月8日、ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1）地下1階にオープンした。運営は「マンベスト」（薬院4）。

店内

　店舗面積は16坪。席数は、テーブル＝14席、カウンター＝9席。「お客さんの健康につながるような食事を取れる場所を作りたい」と、同社の山田佳代社長が好物のそばをメインに店を開いた。「ゆるやかに人をつなぐ、おだやかに時を結ぶ、なごやかに地を築く」をコンセプトに、店名は「人と人とのつながりを大事にしたい」という思いを込めたという。

　メニューのそばは、「盛りそば」、「かけそば」（以上1,100円）に、トッピングで「ごぼう天ぷら」（440円）「鴨南蛮」（770円）「特選伊万里牛」（1,210円）などをそろえるほか、「和っかの天盛り」（1,650円）、「糸島無農薬野菜盛り 自家製マヨ酒盗ソース」（1,320円）、串焼き（220円～）などの一品メニューや、「和っかのプリン」（715円）、「かぼすのレアチーズ」（825円）などの甘味も提供する。

　ドリンクは、佐賀の「七田 純米吟醸 雄町50」（グラス1,760円）や「黒田武士 特撰純米」（1,320円）など九州産の日本酒を中心に、ビールや焼酎、ウイスキー、ワインなどのアルコールのほか、「だったんそば茶」（660円）などをそろえる。

　「そばコース」（並＝2,200円、上＝3,850円、特上＝6,380円）や、酒と串焼きなどの「ちょい飲みセット」（2,090円）なども提供する。

　店長の酒井強志さんは「自慢の伊万里牛を仕入れているのでぜひ食べてほしい。焼き鳥店勤務の経験を生かし、串焼きも豊富にそろえている。珍しい日本酒や酒に合う料理なども準備しているので、『そば屋』や『カフェ』など、いろいろな用途で気軽に利用してもらえれば」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、カフェ＝14時30分～17時、ディナー＝17時30分～22時。