カフェダイニング「パロマグリル」や「博多炉端魚男（フィッシュマン）」を運営するM&Co（福岡市中央区今泉1）は12月12日、今泉に新業態のパティスリー「henry&cowell（ヘンリーアンドカウエル）」（今泉1、TEL 092-741-7888）をオープンした。

　店舗面積は26坪。店内はニューヨークのパティスリーをイメージした内装に仕上げた。バッグやキャンドル、ギフトボックス型などユニークなデザインのケーキをそろえる。「博多に愛される味を」（森智範社長）と九州の素材を使う。コアターゲットは20～50代。

　1日限定300個のシュークリーム「9シュー」（105円）、バッグ型ケーキ「ヘンリーバッグ」（420円）、キャンドル型ケーキ「ストロベリーキャンドル」（350円）など常時20～25種そろえるほか、サイコロをデザインしたケーキ「ダイス」（2,200円）など8種のホールケーキも用意する。

　客単価は約1,500円、年間売り上げは約1億円を見込む。

　営業時間は10時～21時。