天神経済新聞

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今泉にガレットとクレープがメーンのカフェ「ル ブルトン」がオープン

　今泉に11月17日、ガレットとクレープがメーンのカフェ「LeBRETON（ル ブルトン）」（福岡市中央区今泉2、TEL 092-716-9233）がオープンした。

　店舗面積は29坪、席数は50席。フランス・ブルターニュ地方の郷土料理であるガレットとクレープをメーンに提供する。シェフでオーナーの溝口寛さんはブルターニュ地方で2年間修業し、同店を出店した。内装は「フランスのどこにでもあるビストロクレープ店をイメージした」という。コアターゲットは20～40代女性。

　そば粉のガレット、クレープ各約30種をそろえるほか、昼は3種から選べるガレットランチ、スープランチなどランチメニュー5種（各850円）、夜はコース料理（1,800円）やアラカルトも用意する。アルコールはグラスワイン（400円～）、同地方で生まれたリンゴの発泡酒「シードル」（450円～）など。客単価は約2,000円。

　年間売り上げは約4,000万円を見込む。

　営業時間は11時～24時。

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