天神の商業ビル「天神プライム」（福岡市中央区天神2）の駐車スペースに9月13日、焼き小龍包（しょうろんぽう）専門店「大山生煎店（たいざんしぇんじぇんてん）」（TEL 092-732-3713）がオープンした。経営は西遊食堂（中央区港2）。

　焼き小龍包「生煎（しぇんじぇん）」は上海のローカルフード。上海の人気生煎店「阿三生煎館（あーさんしぇんじぇんかん）」から日本で初めて伝授されたというレシピで手作りの生煎を提供する。東京・自由が丘、札幌に続く出店で、福岡店は赤と白が目印のキッチンカーで営業する。キッチンカー前のスペースに10席を設け、イートインもできる。

　メニューは生煎（4個400円）と生ビール（450円）のみ。「レンゲに載せて箸で皮を破り、まずスープを吸う食べ方がおすすめ」と同社の面木（おもき）つよし社長。「本場の味で懐かしいと上海の方からも好評」とも。今後は福岡市内を中心に店舗を増やしていきたいという。

　営業は12時からで、売り切れ次第終了。