西中洲に12月6日、フレンチレストラン「デフィ・ジョルジュマルソー」（福岡市中央区西中洲、TEL 092-725-9310）がオープンした。

　大手門の「レストラン・ジョルジュマルソー」、桜坂の「パティスリー・ジョルジュマルソー」に続く3店舗目。「フレンチをベースに和食や中華のテイストなど幅広い料理を提供する」と松岡孝治料理長。店舗面積は約30坪。席数は最大30席で、個室2室を設ける。コアターゲットは30～50代。

　メニューは、「唐津産、活（い）け締め神経抜き本日の鮮魚　黄金のソース」「カナダ産、オマールエビのカダイフ 和の香り」などをそろえるコース料理（5,000円、8,500円、1万2,500円＝要予約）を提供。昼は西中洲カレー、サラダ、スープ、コーヒーなどで構成するコース料理を1,800円からそろえる。サービス料別途10％。12月は8,500円のコースのみ提供。客単価は約1万円。

　営業時間は11時45分～15時、18時～23時30分。