平尾に4月25日、和風居酒屋「銀しゃり酒菜 山本山」（福岡市中央区平尾2、TEL092-526-2033）がオープンした。

　店舗面積は約20坪。席数は40席。大分県山香町の米を毎日、自家精米して「羽釜」で炊き上げた「銀しゃり」をメーンに、刺身など和食を提供する。内装は「木目を基調にカジュアルな空間に仕上げた」（店主の山本剛史さん）という。コアターゲットは20代後半～40代。

　メニューは刺身盛り合わせ（1人前1,000円）や仕入れによって変わる魚料理、「嬉野温泉 湯豆腐 長崎産無菌豚 豚しゃぶ付」（1,290円）などのほか、「銀しゃり」は大・中・小（200円～）、銀むす（250円）、卵かけご飯（350円）、銀しゃり茶漬け（400円～）などをそろえる。

　客単価は約3,500円を見込む。

　営業時間は18時～翌4時。