スイーツ店「maison cake（メゾンケイク）」が2月7日、ソラリアステージ（福岡市中央区天神2）1階にオープンした。

ショーケース

　2016（平成28）年に福岡の薬院にオープンしたパン店「THE SANDWICH STAND（ザ サンドイッチスタンド）」の姉妹店。店長の勘如眞子さんは、ケーキ店でパティシエとして勤めていた経験があり、グラニュー糖を使ったスイーツが苦手だったことから、グラニュー糖を使わないスイーツを作り広めたいと出店した。店舗面積は約30坪。イートインスペースは、カウンター3席とテーブル8席を設ける。

　グラニュー糖の代わりにてんさい糖やきび糖を使ったケーキや焼き菓子と、ドリンクを販売する。「苺（いちご）のショートケーキ」や「苺のフルーツタルト」（702円、イートイン＝715円）など季節の果物やその日に入荷した果物を使ったケーキを用意するほか、きび糖入りのカスタードを使った「シューアラクレーム」（324円、同＝330円）、「ショコラテリーヌ」（563円、同＝574円）など、8～10種類をそろえる。

　焼き菓子は、「マドレーヌ」（389円）や「塩キャラメルサンドクッキー」（648円）、「パルメザンチーズのクッキー」（525円）など10～15種類を用意。ドリンクは、オリジナルブレンドコーヒー（550円、イートイン＝561円）や紅茶の「イングリッシュブレックファスト」（648円、同＝660円）、「有機りんごジュース」（660円）など、約20種類をそろえる。

　イートイン限定で、タルトやケーキなど5種類のデザートがセットになった「季節のデザートプレート」（1,680円）やイチゴのソルベを添えた「苺のショートケーキ」（1,650円）などのプレートを提供する（提供は12時から）。

　勘如さんは「ケーキもドリンクもテイクアウトできるので、気軽に立ち寄ってもらいたい」と話す。

　営業時間は10時～20時30分。