春吉に1月11日、和食ダイニング「ふじ匠」（福岡市中央区春吉3、TEL 092-717-5655）がオープンした。

　店舗面積は約28坪。席数は42席。中洲の「九州の食と酒 郷土料理ひしむら」の姉妹店。季節の野菜や肉のせいろ蒸しやおでん、焼き物などをメーンに提供する。コアターゲットは20～40代。

　メニューは、焼き物＝海鮮の盛り合わせ（1,800円）、肉類の盛り合わせ（1,980円）やタジン鍋や和風せいろを使った「蒸し野菜」（580円）などの蒸し物のほか、もつ鍋（1,380円）、水炊き（1,680円）など。

　客単価は約3,500円。年間売り上げは約4,000万円を見込む。

　営業時間は17時30分～翌3時。