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今泉に「ぼくでん」の味を伝承した韓国料理店「とみでん」

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今泉に「ぼくでん」の味を伝承した韓国料理店「とみでん」

ヒロコーポレーション(本社=山口県)は11月18日、韓国料理「コーリアン元気料理 とみでん」(今泉2)をオープンする。山口本店に次ぐ2店舗目となる同店は、岡山に本店を持ち銀座にも展開している韓国料理「ぼくでん」(岡山市)の味を唯一伝承している。店舗面積は約40坪で、テーブル=4人掛け12席、個室(掘りごたつ)=4室で最大60名収容できる。べージュを基調とした店内は、裸電球などで「敢えて」戦後の居酒屋イメージや「韓国の蔵」などを演出したという。メニューは「あっさりとした韓国料理」をコンセプトに、にんにく風味にピリ辛テイストを付け加えたドレッシング使用の「豆腐サラダ」(700円)や、卵で豚肉をとじこんだ「ふんわり肉玉チヂミ」(740円)、あっさりとした「とみでんもつ鍋ちゃんこ」(1,800円)など。ドリンクは生ビール(500円)や焼酎(380円~)、カクテル(500円)、チューハイ(400円)などを揃える。想定客単価は3,000円。営業時間は17時から24時まで。

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