総菜店「Kanacoco kitchen（カナココキッチン） -今泉BASE-」（福岡市中央区今泉1、TEL 092-401-1456）が2月17日、オープンした。

総菜のショーケース

　運営は、LED事業や電気工事事業、飲食事業などを手掛ける「Kaikos（カイコス）」（沖縄県那覇市）。「体にいいもの」をコンセプトに、手作りの総菜や弁当、農家直送の野菜などをそろえる。野菜は、糸島や朝倉の農家と契約した無農薬野菜を使う。総菜や弁当のメニューは、その日仕入れる野菜によって変更する。店内に設ける食堂スペースでは、ハンバーグやチキン南蛮などの定食を提供する。

　店名は「ここ（coco）からかなう」の意味を込めて名付けた。内装は、畑や農作物をイメージし、テークアウト用と食堂用と入り口を２つ設ける。店舗面積は約47坪。食堂の席数は20席。

　テークアウトの総菜・弁当のラインアップは「哲也とのり子の卵焼き」（100グラム250円）「国産鶏塩麹唐揚げ」（同220円）「カナココ弁当（日替わり）」（650円）「ロコモコ」（550円）など。イートインの定食メニューは「手作りデミグラスハンバーグ定食」「国産豚のジューシーとんかつ定食」（以上、1,000円）「自家製かわりだねタルタルソースのチキン南蛮定食」（900円）など3種類以上を用意する。そのほか、無農薬野菜やみそ、ドレッシングなどをそろえる。

　店長の田川昌史さんは「昔ながらの作り方などを受け継ぎながら、まじめに料理と向き合っている。素材を生かした素朴な総菜や定食を食べてもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～22時。