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福岡・今泉にイタリアンバル-フィレンツェの路地裏の酒場をイメージ

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 今泉に11月28日、イタリアンバル「Cernia(チェルニア)」(福岡市中央区今泉1、TEL 092-406-6891)がオープンする。

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 「イタリアのフィレンツェの路地裏にある酒場をイメージした」(店主の畑亮太郎さん)というイタリアの家庭料理をメーンに提供する同店。木目を基調とした内装で、店名はイタリア語で「ハタ」の意味で、店主の名前にちなんで名付けたという。店舗面積は10坪、席数は17席。コアターゲットは30~50代に据える。

 メニューは「本日入荷の牛肉のビステッカ チェルニア風」「イノシシの煮込み ポレンタを添えて」(以上1,500円)、「ブリのカルパッチョ 大根とリンゴのソース」(900円)、「トマトとレンコンのトスカーナ風くたくたスープ」(500円)など。アルコールはビール(600円)、グラスワイン(500円~)などを用意する。客単価は約3,500円。年間売り上げは約1,800万円を見込む。

 「大人が集う居酒屋にしたい」と畑さん。「イタリアの祭りや行事に合わせた料理とワインのイベントなども開いていきたい」という。

 営業時間は17時30分~24時。火曜定休。

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