今泉に鶏白湯ラーメン専門店「博多鶏煮込みらーめんトロリ」（福岡市中央区今泉1、TEL 092-732-1525）がオープンして1カ月がたった。

自家製辛みそを加えた「鶏麺・赤」

　鶏白湯スープのラーメン店。店舗は西鉄今泉ビル飲食街の1階にあり、席数はカウンター席のみの9席。店名は「濃厚な鶏白湯のスープをイメージしてもらえるように」と名付けたという。

　メニューは、博多発の鶏白湯スープの「博多鶏麺」（650円）、自家製辛みそを加えた旨（うま）辛鶏白湯「鶏麺・赤」（750円）など4種類のラーメンと、サイドメニューとして「博多鶏唐揚げ」（480円）、「博多かしわ天丼」（200円）などをそろえる。客単価は約800円～1,000円。

　福岡出身で東京のラーメン店で修業後、同店を開いた店長の山本征児さんは「スープだけでなく、トッピングも鶏にこだわった。豚骨ラーメンが人気の博多に、博多スタイル鶏白湯ラーメンをはやらせたい」と意気込む。

　麺は極細麺と中細麺の2種類を用意し、夏季限定でつけ麺に変更することもできる。

　営業時間は11時～15時、17時～24時。日曜定休（月曜が祝日の場合は月曜休み）。