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福岡・大名に豚骨ラーメン店「ぎょらん亭」 国産げんこつ使う

「ぎょらん亭 大名店」店内

「ぎょらん亭 大名店」店内

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 豚骨ラーメン店「ぎょらん亭 大名店」(福岡市中央区大名2、TEL 092-600-9545)が9月25日、大名にオープンした。

外観

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 「ぎょらん亭」は、1948(昭和23)年に北九州市八幡東区で創業した豚骨ラーメン店。現在は北九州市内に2店舗、福岡市内に2店舗を展開する。経営は飲食店経営を手がける「T.A.O(ティー・エー・オー)」(北九州市小倉北区)。席数は15席。

 ラーメンのスープは豚の大腿(だいたい)骨の部位「げんこつ」の国産げんこつのみを使い、「こってり濃厚」に仕上げる。同店では豚骨ラーメン「十割ラーメン」、鶏ガラと豚骨のダブルスープラーメン「五割ラーメン」、国産げんこつを圧力鍋で炊き上げ、骨のエキスを乳化し抽出した専用のスープを使う「どろラーメン」の3種類を提供する。

 ラーメンメニューは、「どろラーメン」(950円)、「五割ラーメン」「十割ラーメン」(以上850円)、「味玉どろラーメン」(1,100円)、「五割チャーシューメン」(1,150円)、「十割全部盛りラーメン」(1,250円)など。サイドメニューは、「チャーハン」(650円)、「博多明太(めんたい)ご飯」(750円)、「餃子(ギョーザ)」(6個、380円)や、15時から提供するおつまみメニューの「枝豆」「梅水晶」(以上100円)、「ピリ辛玉子(たまご)」「イカ明太」(以上200円)、「バラ串焼き」「豚軟骨焼き」(以上300円)などもそろえる。

 岸川諒店長は「観光客はもちろん、大名の人たちに愛されるラーメン店を目指したい」と意気込む。

 営業時間は11時~24時(土曜・日曜・祝前日は翌2時まで)。

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