春吉に1月21日、「だご汁＆カフェ 阿蘇商會（あそしょうかい）」（福岡市中央区春吉3、TEL 092-741-0222）がオープンした。

　店舗面積は約23坪。席数は40席。「やわらかく、現代風にアレンジした『だご』が特徴」（サブマネジャーの長井貴史さん）という「だご汁」をメーンに熊本の郷土料理を提供する。だごは小麦粉と米粉から選べる。

　メニューは、「カレー」「みそ」「しょうゆ」の3種のだご汁（各780円）や「替えだご」（105円）も用意するほか、「馬肉コロコロ焼き」「馬肉の3種盛り合わせ」（各525円）、「阿蘇牛乳で作ったババロア」（210円）など熊本県の食材を使った単品メニューもそろえる。昼は「だご汁ランチ」、馬肉の「うまかどんぶり」（各680円）などのランチメニューも。

　客単価は約2,500円、年間売り上げは約2,400万円を見込む。

　営業時間は11時30分～22時。