天神経済新聞

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赤坂に「とまと博総本家 不二味や」がオープン

　赤坂に1月23日、和食料理店「とまと博総本家 不二味（ふじみ）や」（福岡市中央区赤坂1、TEL 092-716-6070）がオープンした。

　長浜や舞鶴、高宮でカレー店や睡眠サロンなどを展開する「とまと博」（赤坂1）が「ご飯、みそ汁、卵焼きという定番の和食を提供する店」（藤川真一社長）をコンセプトに出店した新業態。店名は「二つとない味」の意味を込めたという。店舗面積は23坪。席数は27席。コアターゲットは20～50代。

　メニューはご飯、みそ汁に成金焼（だし巻き卵）が付いた「成金焼定食」（490円）、がめ煮、辛子明太子、辛子高菜、成金焼、おきゅうとがセットになった「博多は、山笠とコレたい！博多和定食」、空揚げとコロッケをメーンにした「景気も揚げ揚げカップル定食」（以上780円）など、昼も夜も同様の定食メニュー約10種をそろえる。夜は定食に加え一品料理も用意するほか、定食には100円追加で自家製のトマトアイスなどのデザートも付く。

　客単価は約1,200円。年間売り上げは約3,600万円を見込む。

　営業時間は11時～15時、17時～21時30分。

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