天神経済新聞

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オープンキッチンの店内

　天神に1月12日、牛タン専門店「仙台名物炭焼牛たん東山」（福岡市中央区天神2、TEL 092-720-4129）がオープンした。

　経営は仙台で焼き肉レストラン、牛タン専門店など8店舗を展開している「ひがしやまフード―サービス」（宮城県仙台市）で県外初出店。東日本大震災の影響で、被害が大きかった3店舗を閉店。震災後、天神地区の百貨店で開かれた東北支援の物産展に出展したところ、「牛タンが幅広い世代に好評だった」と同社の中山栄一常務。加えて「福岡の人の温かさを感じて出店を決めた」という。

　店舗面積は約26坪。席数は51席。メニューは「牛たん」（1,120円）、通常のカット方法である「王道」、細くカットして食べやすくした「仙台」、大きめにカットした「博多」の3種類からカット方法が選べる「熟贅牛たん焼」（1,680円）、8時間煮込んだスープを使った「トロゆでたん」（680円）をはじめ、仙台の家庭料理「しその香り巻き」（350円）などの一品料理や定食もそろえる。アルコールは、東北6県の日本酒などを用意。昼は「牛たん定食」（1,260円）、「仙台牛炭焼きステーキ重」（1,980円）、「牛たんキーマカレー」（580円）など。

　夜の客単価は約3,200円。「今後、福岡での2号店、3号店出店も検討中」という。

　営業時間は11時～23時。

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