天神経済新聞

写真を拡大

　平尾に1月7日、イタリアンレストラン「BOTTEGA MI：NO（ボッテガミーノ）」（福岡市中央区平尾2、TEL 092-523-1616）がオープンした。

　東京のイタリアンレストランなどで働いた後、イタリアで修業を積んだ同店のシェフ・蓑原一也さんが「気軽に楽しめるイタリアン」をコンセプトに出店した。店舗面積は14坪。席数は17席。内装は「イタリア中部トスカーナのおばあちゃん家（ち）をイメージした」という。コアターゲットは25～30代の女性。

　メニューは「糸島豚の自家製ソーセージのソテー」（480円）、オリーブの中に肉を詰めて揚げた「詰め物オリーブのフリット」（500円）、イノシシの肉をソースに使ったパスタ「パッパルデッレみやこ町産イノシシのラグーソース」（980円）や「リングィーネ ジェノベーゼソース」（900円）などをそろえる。アルコールはワイン（グラス＝350円、ボトル＝2,000円～）など。

　客単価は約2,500円、年間売り上げは約1,000万円を見込む。

　営業時間は17時～翌1時。日曜定休。

大名に人気イタリアン「カノビアーノ」併設のウエディング施設（天神経済新聞）大名に「スパニッシュイタリアン」テーマのバルレストラン（天神経済新聞）大名に「昭和タイムスリップ酒場ミルクホール」－70～90年代をテーマに（天神経済新聞）天神に仙台の牛タン専門店－被災3店舗を閉め九州初出店（天神経済新聞）藤崎の「磯貝」、天神にカジュアル新業態店－「漁師町の家庭料理」コンセプトに（天神経済新聞）