赤坂に12月6日、うどん店「匠家の麺づくし かほうや」（福岡市中央区赤坂1、TEL 092-741-3313）がオープンした。

　店舗面積は34坪、席数は38席。人材派遣などを行うフォンテジャパン（福岡市）が初めた飲食事業の1号店。佐賀県産の小麦を使用した自家製麺で、定番から創作うどんまでそろえる。コアターゲットは周辺のビジネスマンやOL。店内は木目調で統一し、「特に女性が入りやすい内装に仕上げた」（佐々木宏樹店長）という。

　旬の野菜を入れて揚げた丸天をトッピングした「手揚げ丸天のおうどん」「ごぼう天のおうどん」（以上490円）などの定番メニューのほか、「豆乳入り鶏クリームのおうどん」（890円）、「博多明太あんかけとじのおうどん」（850円）、「豚とキムチの卵とじおうどん」（790円）などの創作うどんもそろえる。アルコールも用意し、夜はつまみ料理もそろえる。客単価は約630円。

　営業時間は11時～21時（土曜・日曜・祝日は15時まで）。