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めんたいこの「ふくや」、天神にヘルシーピッツァ「ピンサ」専門店

店舗外観

店舗外観

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 めんたいこを中心とした食品販売を行う「ふくや」(福岡市博多区中洲2)は5月1日、ローマ発祥のピンサ専門店「PINSERIA PINSA ROMANA(ピンセリア ピンサ・ロマーナ)福岡天神店)」(中央区渡辺通1、TEL 092-406-3071)をオープンした。

ピンサ各種

 ヘルシーピッツァ「ピンサ」の生地は、小麦粉・大豆粉・米粉・乾燥酵母を配合した専用ミックス粉に、水分を80%以上加えて作るため、一般的なピッツァ生地と比べてカロリーが33%低いという。

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 同社は昨年秋に、日本国内での「ピンサ・ロマーナ」普及のために「日本オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」を設立。同店では、イタリア・ローマで「ピンサ・ロマーナ」の製法を修業し、「オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」(イタリア)から日本人で初めて認定された「ピンサイオーロ(ピンサ職人)」によるピンサを提供する。

 ラインアップは、「ピンサ」が、トマトソース・ハム・チーズを使った「ピンサ・ロマーナ」、「カルボナーラ」、「明太(めんたい)シーフード」(以上750円~)など。ミニサイズのピンサ「ピンサ・ピッコラ」が、「明太パターテ」「リンゴとラムレーズン」「オレンジチョッコラート」(以上300円~)など。エスプレッソコーヒー、ワイン、チーズ、ジェラートなどもそろえる。

 テークアウトのほか、店内にイートインスペースを設ける。

 営業時間は、11時30分~21時。

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