めんたいこを中心とした食品販売を行う「ふくや」（福岡市博多区中洲2）は5月1日、ローマ発祥のピンサ専門店「PINSERIA PINSA ROMANA（ピンセリア ピンサ・ロマーナ）福岡天神店）」（中央区渡辺通1、TEL 092-406-3071）をオープンした。

ピンサ各種

　ヘルシーピッツァ「ピンサ」の生地は、小麦粉・大豆粉・米粉・乾燥酵母を配合した専用ミックス粉に、水分を80％以上加えて作るため、一般的なピッツァ生地と比べてカロリーが33％低いという。

　同社は昨年秋に、日本国内での「ピンサ・ロマーナ」普及のために「日本オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」を設立。同店では、イタリア・ローマで「ピンサ・ロマーナ」の製法を修業し、「オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」（イタリア）から日本人で初めて認定された「ピンサイオーロ（ピンサ職人）」によるピンサを提供する。

　ラインアップは、「ピンサ」が、トマトソース・ハム・チーズを使った「ピンサ・ロマーナ」、「カルボナーラ」、「明太（めんたい）シーフード」（以上750円～）など。ミニサイズのピンサ「ピンサ・ピッコラ」が、「明太パターテ」「リンゴとラムレーズン」「オレンジチョッコラート」（以上300円～）など。エスプレッソコーヒー、ワイン、チーズ、ジェラートなどもそろえる。

　テークアウトのほか、店内にイートインスペースを設ける。

　営業時間は、11時30分～21時。