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ホテルニューオータニ博多で「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」販売

「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」

「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」

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 ホテルニューオータニ博多(福岡市中央区渡辺通1)1階のカフェ&レストラン「グリーンハウス」で2月1日より、ホテルニューオータニ(東京都千代田区)「パティスリーSATSUKI」のスイーツ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」の販売が始まった。

 スーパーシリーズは、2004(平成16)年、ホテルニューオータニ(東京都)の開業40周年記念企画として、グランシェフ・中島眞介さんが、素材や製法に徹底的にこだわり「スーパーあまおうショートケーキ」を製作。2014(平成26)年には開業50周年企画で「スーパーショートケーキを超えるケーキ」として、さらに素材を厳選した「エクストラスーパーシリーズ」が誕生した。

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 「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」は1カット3,240円(イートインは3,630円、サービス料込み)。イチゴは、シェフパティシエが毎朝風味と味をチェックし、形の良いものだけを選りすぐった「博多あまおう」のみを使う。生クリームはアーモンドミルクをベースに和三盆を加え、生地はニューオータニ専用の農家で無農薬玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」、ニューオータニオリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」などを使う。

 ホテルニューオータニ博多の広報担当の大谷綾子さんは、「『スーパーシリーズ』をさらに極めた『エクストラ』のショートケーキが福岡にも登場した。ケーキの王道と言われるショートケーキを極限まで追求した一品をぜひ味わってもらいたい」と話す。

 営業時間は、6時30分~20時。ケーキの提供時間は、10時~。提供は3月下旬までを予定(イチゴの状態による)。

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