ミントバー「MINT BAR HACCA（白化）」（福岡市中央区大名1、TEL 050-3451-2243）がオープンして1カ月が経った。

店内の大型水耕栽培水槽

　4月28日にオープンした同店。緊急事態宣言で5月12日から6月21日にかけて臨時休業していた。モヒートミントで作るカクテル「モヒート」や「ミントジュレップ」をはじめ、薬草酒「アブサン」を多数そろえる。座数は、カウンター7席、テーブル16席。

　店内には、大型の水耕栽培水槽を設置しモヒートミントを育成する。無菌無農薬のミントを店内で収穫し、ドリンクに使う。ドリンクに使うレモンは唐津産の減農薬レモンのみを使い、砂糖は奄美大島産のサトウキビのみで作られた素焚糖（すだきとう）を使う。

　ドリンクメニューは、「モヒート」「ミントジュレップ」（以上1,100円）をはじめ、「アブサン」（880円～）、「モーレンジジュレップ」（1,320円）などをそろえる（別途、チャージ代700円）。1階の飲食店「台所ようは」のフードメニューも店内でオーダできるほか、量り売り専門店「ポコムーチョ」（白金1）とコラボし、オーガニックナッツ類やチョコレート、ドライフルーツなどを提供する。

　営業時間は18時～25時。福岡県からの新型コロナウイルスによるまん延防止等重点措置の要請により、7月11日までの営業時間は15時～20時。